【和田萬】有機金ごま油（深煎り）の生産地

生産地の特徴

地中海沿岸のトルコ、エジプトは、ごまの中でも栽培量の少ない、貴重な金ごまの産地となっています。温暖で湿度が低い地中海沿岸ではごまの栽培に適しており、品質高い、色の鮮やかな金ごまが収穫されます。

さらに両国で有機栽培され、和田萬が現地を訪問し実際に生産者と顔を合わせて買付をおこなっていますので、生産者の顔の見えるトレーサビリティの高い原料です。

製造地の特徴

和田萬八尾工場は、有機認証及び、FSSC22000を取得した工場で製造しています。
FSSC22000（Food Safety System Certification）は、世界最高レベルの食品安全マネジメントシステムです。

HACCP手法を取り入れたISO22000を基盤とし、更にフードディフェンス、一般的衛生管理、製造環境等の幅広い要求事項を加えた食品安全マネジメントシステムで、世界の有名大手企業の多数が加盟する食品安全に取り組む国際的ネットワークに承認された認証規格です。

【和田萬】有機金ごま油（深煎り）の味わい

他に無い、オーガニック認証を取得した金ごま油。華やかな香りと旨みをもつ金ごまを、熟練の技で焙煎し、圧力だけで絞った一番油のみを瓶詰めしています。搾油後の工程は「湯洗い」「和紙を使ったろ過」のみの、ナチュラルなごま油です。

しっかりと焙煎された金ごまの豊かな香りと旨みが広がり、後味はすっきりとした味わいです。圧搾一番搾りごま油ならではの特徴です。

炒め物、お料理の香りつけ、ナムルなどの和え物にお使いください。
すっきりとした後味からお料理のちょいがけにもオススメです。

食品担当者より【和田萬】有機金ごま油（深煎り）のおすすめポイント

製法から原料まで全てにこだわったごま油です。

通常ごま油は、“油用”の安い原料を使用しますが、本品はいりごまなどに使う、ぷっくりと大粒で、色味もキレイな食用のごまを仕様しています。

そのためより風味豊かで雑味の無いごま油になります。