【誠農者】能登育ち　健康な玉子を届けたいという思い

誠農者の農場は、能登湾を一望できる能登半島の山にあります。

能登の雄大な自然と水は鶏がストレスなく育つ一番の特徴です。

誠農者の皆さんの心に常にあるのは、能登の地の優しさと共に、玉子を送り届けたいという思い。

誠農者では、卵の黄身は母乳、白身は体づくりと最初に学びます。1つの玉子が命を育むための栄養素がしっかり入ることを目指し、健康な親鶏を育てます。第一に「良い玉子とは健康な親鶏が育む」と考え、お客様に喜んでいただける玉子を育てています。

健康な親鶏を考えることは、能登半島だからできること

鶏は子孫を残すために玉子を生みます。人間が食べるために玉子を産むわけではありません。

鶏の立場に寄り添うため、鶏の健康を第一に考えています。オールインオールアウト方式で開放型鶏舎を採用し、清浄な農場を良い環境で維持し続ける。鶏の健康に重きを置き、こだわりの理念を持ち続けることが肝要です。

鶏の立場で考えて、飼料も天然由来のものを使っています。親鶏が健康だと、美味しい玉子につながります。

能登半島はとても自然豊かな場所です。荒らされていない雄大な自然の中で、鶏たちのことを第一に考えることができます。

清浄な農場を維持するために鶏舎は隅から隅まで丸洗いを徹底し、1ヶ月のお休み期間を取り、鶏を迎えます。その為、玉子のサイズにムラができてしまうことが難点ですが、鶏の安全・健康を考えるためには最重要。全体を丸洗いするため、複雑な機械や大きな機械、農場の大型化をすることはせず、小さい鶏舎で育てています。

【誠農者】能登育ちの味わい

黄身の濃厚な美味しさはもちろん、くわえて白身の風味も是非楽しんでいただきたいです。

半熟玉子で白身と黄身を同時に食べる。熱いご飯の上で生卵でとろとろと食べる。料理の全体のレベルが一段と上がると思ってください。

プルンプルンの白身に包まれた濃厚な黄身の味を舌の上で確かに感じることができます。臭みが全くなく、白身の風味を感じることができます。料理やお菓子に使うと鮮やかな黄身の色合いを楽しむことができます。

召し上がっていただけたら、ごくごく自然に感じることができます。

食品担当者より【誠農者】能登育ちのおすすめポイント

令和6年1月1日能登半島で大きな地震が起こりました。まだまだ、復旧の目途は立ってません。

その中で、玉子を通して全国の皆様にお届けするために仕事ができる私たちはとても幸運だと思います。

確かに弊社も大きな被害を受けましたが、社員一同無事に鶏のことを考え、仕事ができます。私たちは健康な親鶏のため、能登半島の気候と自然に惚れ、この場所を選びました。これからも、ここ能登の地で健康な親鶏と共に仕事をしていきます。

いつか、能登半島の玉子だから選ばれるのではなく、誠農者の玉子だから美味しい、と思っていただけるよう、決して品質と理念を外さず、良い食品づくりを努めてまいります。

能登半島で自然由来の飼料で育つ親鶏たちの贈り物を、ぜひお召し上がりください。