りんご酢とは？「巡りんご りんご酢」の味わい

健康によいといわれる「お酢」ですが、酸っぱくてクセのある風味があり、取り入れるのが難しいと感じることもあります。そんな時におすすめなのが、りんごを使った「りんご酢」です。

りんご酢は、りんごを主原料にした酢。りんごの甘い風味が酢に加わり、気になる酢の酸味がまろやかになって飲みやすいのがりんご酢の特徴です。

醸造酢は、米や大麦などの穀物が原料の「穀物酢」と、果実が原料の「果実酢」の2種類に分けられ、りんご酢は果実酢の一種です。

果実酢であるりんご酢は、フルーティーな酸味で飲みやすいので、水や炭酸水などで希釈すればドリンクとして楽しめます。フルーティーでまろやかな味わいを楽しむことができます。

酢酸の効果

りんご酢を含む酢の主成分である酢酸には、健康によいとされるさまざまな効果が期待できます。脂肪の合成抑制効果に加えて、脂肪の分解促進する代謝アップ効果があるといわれています。また、酢酸には血糖値の上昇を緩やかにするとされていることから、食後の血糖値が気になる方は食事と一緒にりんご酢を摂ってみましょう。

酢酸には、胃腸の働きを促して消化をスムーズに進める働きもあり、胃腸のトラブルや便秘予防に効果的です。そして、酢酸は運動後に発生する筋肉痛や筋肉疲労の原因である乳酸の代謝をアップさせるので、運動後の疲労を和らげる効果もあります。

穀物酢と比較すると、りんご酢にはカリウムが豊富に含まれています。カリウムには体内の塩分を排出する働きがあるので、りんご酢を摂取することで血圧上昇やむくみ予防の効果も期待できます。

食品担当者より【梅薫醸造】巡りんご りんご酢のおすすめポイント

スポーツや仕事の後に水や炭酸水などで5倍に薄めて、蜂蜜を入れて、飲料として。

または漬物や酢の物、ドレッシングなどのお料理にも使い道がいろいろとあります。

ぜひお試しください。