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【万葉創業社】トリュフ塩

いつもの料理にパラりとかけるだけで、贅沢気分♪

【万葉創業社】トリュフ塩(イタリア産トリュフとヒマラヤ紅岩塩)50g 843円税込)


カテゴリー:調味料

「塩に関するプロフェッショナルカンパニー」万葉創業社とは?

万葉創業社は奈良県にある「塩に関するプロフェッショナルカンパニー」です。

岩塩・湖塩・海塩・各地の塩の輸入総合サプライヤーとして世界中を飛び回り、他ではなかなか手に入れることのできない岩塩の採掘に注力。特にパキスタン・南米ボリビア・ペルー・スリランカ・イランなどの天然岩塩を取り扱っています。

豊富な経験と実績で岩塩商品の安定した供給を誇り、岩塩の採掘、輸入、加工、販売まで一貫して行えることが強みです。

【万葉創業社】トリュフ塩(イタリア産トリュフとヒマラヤ紅岩塩)の特徴

「トリュフ塩」とは、乾燥させたトリュフと岩塩などの塩を合わせた調味料です。料理の仕上げに振りかけると、香りづけとともに風味を豊かにしてくれます。

ミネラルが豊富な紅岩塩を使用しているので、一般的な食卓塩に比べて、まろやかで、甘みや旨味を感じ、イタリア産黒トリュフの贅沢な香りを楽しめます。

主な使い方としては、例えばパスタ、肉料理、サラダなどに使います。

白トリュフと黒トリュフ

ところで、トリュフには、白トリュフ黒トリュフの二種類があります。

【白トリュフ】高級食材!サラダにも◎

白トリュフは、希少性が高く高級食材として知られています。生のままでもしっかりと香ることから、冷たいお料理やサラダに振りかけるのにぴったりです。加熱してしまうと香りが飛んでしまうので、注意しましょう。

【黒トリュフ】加熱によって香りが立ちやすい

もう一つの黒トリュフは、名前の通り黒色のトリュフで、黒いダイヤとも呼ばれています。

スライスすると独特の香りがあり、加熱することでさらに芳醇な香りになるのが特徴ですので、例えば肉料理や卵料理など熱を加える料理に使うのがおすすめです。温かい料理に振りかけると余熱で香りが立ち、お料理の香り漬けとしてもお使いいただけます。

そして、ヒマラヤ紅岩塩は卵料理など熱を加える料理に使うのがおすすめです。あたたかい料理にふりかけると余熱で香りが立つので、お料理の香り付けとしてもお使いいただけます。

ヒマラヤ紅岩塩はインド亜大陸とユーラシア大陸が衝突した時にテチス海の海水が取り残されて約3億年かけて自然結晶した塩で、ミネラルとたっぷりと蓄えたまろやかな味の天然塩です。

上記の黒トリュフとヒマラヤ紅岩塩をブレンドした「トリュフ紅岩塩」をお肉に少量かけて食べていただくと高級感が漂うとともに、本来の肉の甘味、旨味をトリュフの香りがひきたて至福の味が楽しめます。

食品担当者より【万葉創業社】トリュフ塩(イタリア産トリュフとヒマラヤ紅岩塩)のおすすめポイント

おすすめの食べ方は、お好みの野菜をオリーブオイルとトリュフ塩で和えるだけの簡単グリーンサラダです。葉物の野菜が無いときは、シンプルに冷やしトマトやきゅうりに振りかけるだけでも立派な一品に!

そして、もう一つのおすすめの食べ方は卵かけご飯。トリュフオイルとトリュフ塩を少しかけると、いつもとはひと味違う朝ごはんの完成です。シンプルな食べ方だからこそ、トリュフの風味を存分に感じられます。

まずはサラダや、卵かけご飯等で、シンプルに贅沢な香りと味を感じて、それから、パスタやスープなど自分なりのアレンジをお楽しみ下さい。

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