「耀盛號（ようせいごう）」とは？

横浜中華街は開港後、西洋人とともに一緒に来た中国人の外商が商売を始め、その後増加する中国人とともに次第に形成されていきました。現在では、世界最大級の規模を誇る横浜中華街には、約600軒以上の店がひしめいています。

その中でも「耀盛號（ようせいごう）」は、1964年創業、横浜中華街に中華食材店を開業して70年以上の歴史を有する老舗です。

創業当時は街の中華料理店に食材を提供することを生業としてきましたが、中華街の賑わいと共に、日本全国から中華食材を求める料理人や料理研究家、さらには多くの観光客を集める人気店となりました。

そんな歴史がある人気店が製造しているのが、こちらの「北京ダック風セット」です。

【耀盛號】北京ダック風セットの食べ方

横浜中華街の人気料理を手軽に自宅で楽しめるのが「北京ダック風セット」です。お肉は皮だけでなく柔らかいお肉付き、甜麺醤の甘味とコクにぴったり合います。

北京ダック

袋のまま、沸騰したお湯で約5分加熱してください。

甜麺醤

袋のまま、約5分流水解凍します。

カオヤーピン

（電子レンジの場合）自然解凍後、平らな皿に並べ、ラップをかけて、5枚ずつ500Wで20～30秒加熱してください。

（蒸し器の場合）常温で20～30分自然解凍後1枚ずつはがし、二つ折りにして、蒸気が上がった蒸し器で4～5分加熱してください。

食べ方

きゅうりとねぎ（約6cmの長さの、やや太めの千切りにします）を添えて、甘みとコクのある甜麺醤でお召し上がりください。

食品担当者より【耀盛號】北京ダック風セットのおすすめポイント

もちもちの皮でお肉を巻いて、ご自宅で手軽に北京ダック風を楽しめます。

私も本場の北京ダックを食べたことはないですが、十分、満足の味です！