【四陸】本山大蒜とは？元公邸料理人本山隆洋が作った新感覚のにんにく調味料

7種類の国産食材を使用し、青森県産の良質なにんにくをはじめ、高知県土佐山産の有機生姜、秋田県比内地鶏のエキスパウダー、播州赤穂のにがり塩、香川県産の和三盆糖など、こだわりの国産食材を使用しています。

化学調味料、保存料、着色料等の食品添加物不使用、からだに優しい食材のみで、様々な料理にお使いいただける調味油に仕上げました。

様々な食材を炒めて旨みが溶けだした油は、実はそれ自体が最高の調味料。それをパン粉に存分に吸わせることで、美味しさを丸ごと閉じ込められています。

温めても、そのままでも使える汎用性の高さ。味付けはこれだけでも良し、他の調味料とも組み合わせても良し、まさに“万能”な調味料です。

本山大蒜を開発した本山シェフは、公邸料理人として、28歳から42歳までフランス・スイス・チェコ・ベトナムの大使館に赴任。スイス赴任時は、外務大臣より秀れた技能と誠実な人柄に対し表彰状を授与されました。

“欧州の首都”と呼ばれるフランス・ストラスブール赴任時は、「地元三ツ星レストランと並ぶ腕前」と称されたこともある実力派のシェフです。

【四陸】本山大蒜の簡単おすすめレシピ「和風ペペロンチーノ」

本山大蒜を使った、簡単アレンジレシピをご紹介します。

具材（2人分）

パスタ：200g
刻みねぎ：少々
めんつゆ：大さじ2
本山大蒜：大さじ2
鷹の爪：少々
一味唐辛子：少々

作り方

①パスタをゆがく。
＊レンジでゆがく場合、600Ｗで10分が目安
②めんつゆ、本山大蒜、鷹の爪、一味唐辛子を混ぜておく。
③水気をきったパスタと②をよく混ぜ、皿に盛り付けてからねぎを散らして完成。

食品担当者より【四陸】本山大蒜のおすすめポイント

使い方はまぜるだけ！かけるだけ！と、とても簡単です。本山大蒜を使えば、手間をかけずに日々のお料理が1ランクアップします。

京阪百貨店自慢の牛肉『宮崎ハーブPremium』の味つけに使って頂ければ、最高の味になること、間違いなしです！

またこちらは2022年2月1日から発売が始まった新商品です。ぜひお試しください。