【カゴメ】エバーエッグの特徴

誰が作っても、短時間でかんたんふわとろ！

湯煎やレンチンで、手軽に短い時間で調理が可能。また、植物由来の原材料を使った卵なので、加熱をしても固まらずに、誰が作ってもふわとろ食感をつくることができます。

玉子独特のやわらかい食感は、大豆などの従来の原材料ではなかなか実現することができず、圧倒的なふわとろ食感と本来のたまごの優しい風味を叶えるため、大豆を使わない選択をしました。最終的に、Ever Egg（エバーエッグ）では人参や白いんげん豆を原材料として使用することに。

カゴメと2foodsの新たな独自技術「野菜半熟化製法」で、たくさんの方に愛される、プラントベースエッグ「エバーエッグ」をつくり上げました。

本来、タンパク質を含む食品（お肉やたまご）をプラントベースで実現する際は、大豆などの豆類が主な原材料として使われますが、大豆のボソボソ感は大きな壁となったため、大豆を使わずに私たちが理想とする「ふわとろ食感」を実現しました。

また、エバーエッグはコレステロールゼロなので、コレステロールが気になる方にもお楽しみいただけます。

【カゴメ】エバーエッグのおすすめの食べ方

たまごの本来のおいしさを楽しむスクランブルエッグをはじめ、親子丼、オムライスなど、さまざまなアレンジで楽しむこともできます。個包装なので、キャンプやアウトドア料理にも便利です。

食品担当者より【カゴメ】エバーエッグのおすすめポイント

Ever Egg（エバーエッグ）は、プラントベースフードを展開するカゴメ株式会社と2foodとが共同で開発した動物性の原料を一切使わずに作られた代替卵。洋食店で食べるような｢ふわトロ｣な食感を実現しています!たまごじゃないたまご。皆さん、興味ありませんか！？