バレンタイン2022【ChocolateSymfony2022】
※こちらの催事は終了いたしました
創設者のマリベルは、世界で初めてチョコレートを食したと言われているマヤ族の末裔。カカオの現状と素晴らしさを伝えたいと日々、奮闘し続けています。マリベルのパッションの源は、幼い頃ホンデュラスのカカオ畑が育てたふる里の味。マリベルを夢中にさせたエキゾチックフレーバー。彼女の作るチョコレートはマリベルのルーツと言えるこのふたつのパッションを融合させたチョコレートです。
ニューヨークのチョコレート専門店〈マリベル〉のサブブランドから、人気のチョコレートボールと厳選したドライフルーツをチョコレートで包んだフルーツディップがぎっしり詰まったアソートです。
【アメリカ】
カカオマーケットbyマリベル ディップ＆ボールグリーンスクエア缶 175g
2,916円
カカオマーケットで人気のチョコレートボールを詰め合わせました。見た目もカラフルで可愛く、人気のギフトです。
【アメリカ】
カカオマーケットbyマリベル
チョコレートボールアソートボトル
120g
1,728円
マリベル・リーバマン
2000年にニューヨークでオープン以後、多くのセレブ達に愛されているショコラブランド。マリベルのアイコンでもあるカラフルなアートがプリントされたガナッシュは絵柄ごとにフレーバーが異なるアースティックなチョコレートです。
食べるのがもったいないくらい可愛いマリベルのシグネチャーラインBlue Box。
絵柄ごとにフレーバーが違い、ストーリーを楽しめるガナッシュです。
今年はマリベルの旦那様であるジャック・リーバマンが手がけた今年限定の絵柄が登場。
新登場のベネズエラ産ミルクwithフルール・ド・セルロングは、ベネズエラ産のカカオを使用した
ミルク38％のチョコレートに、フランスのゲランド産のフルールドセルという塩をあわせた、
甘さと塩味がバランスよく溶ける一口サイズのチョコレートです。
【アメリカ】
マリベル
ブルーボックス2pc 2粒入
1,728円
※写真はイメージです。
柄、フレーバーは
変更させて頂く場合がございます。
【アメリカ】
マリベル
ブルーボックス6pc 6粒入
3,888円
※写真はイメージです。
柄、フレーバーは
変更させて頂く場合がございます。
【アメリカ】
マリベル
ベネズエラ産ミルク
with フルール・ド・セル ロング 67g
3,024円
シェフ・パティシエ・ショコラティエ
ニコラ・クロワゾー
M.O.F（フランス国家最優秀職人章）を持つ、シェフ・パティシエ・ショコラティエ「ニコラ・クロワゾー」が「フォルマンパリ」ー素晴らしくパリらしくーを新作でご用意。メゾンを象徴するレシピ1種に3種の限定レシピを収めたギフトボックス。
©Stephane de Bourgies
【フランス】
ラ・メゾン・デュ・ショコラ
フォルマン パリ 4粒入
2,268円
【フランス】
ラ・メゾン・デュ・ショコラ
フォルマン パリ 8粒入
3,726円
【フランス】
ラ・メゾン・デュ・ショコラ
フォルマン パリ 15粒入
5,940円
【フランス】
ラ・メゾン・デュ・ショコラ
ハートギフトBOX S1
6,264円
かつて出会った風景や想像した世界をスイーツで表現するRAU。
スイーツの曲線美や直線美を生むオリジナルの型や色彩、ビーントゥバー、
ガラスケースのないユニークなお店づくりが思いの象徴です。
Nami-Nami
フランスと京都で見た屋根瓦のある風景をイメージ。サクサクのサブレ
と３種のクリーム、ビーントゥバーチョコレートの食感が楽しめる。
【京都・四条河原町】
RAU
Nami-Nami 3本
1,512円
【京都・四条河原町】
RAU
Nami-Nami 6本
2,700円
芳醇な香り、美しい色彩や形、そして想いを馳せる風景。
これらを叶えるため、RAUのチョコレートはすべてがビーントゥバー。
世界中を旅して探しあてた100%コスタリカ産の有機カカオ豆からつくっています。
シェフ・パティシエ
松下 裕介
ショコラティエール
高木 幸世
東京神楽坂にてアシェット・デセール専門店「カルムエラン」を立ち上げる。自身の感性をより磨くために全盛期に同店を閉店させ、松下はマレーシア、高木はフランスに渡り星付きレストランやホテルのシェフパティシエを務めたのち、R A Upatisserie&chocolateを立ち上げる。
Iro-Iro
一粒のチョコレートの中に様々な情景の「色」を表現したボンボンショコラ。カカオの味と香りの色彩を楽しんで。
【京都・四条河原町】
RAU
Iro-Iro6粒
2,484円
【京都・四条河原町】
RAU
Iro-Iro9粒
3,564円
セント レジス ホテル 大阪は、大阪のシャンゼリゼとも呼ばれる
美しい御堂筋沿いに立つニューヨーク生まれの高級ホテルです。
ホテルメイドならではのクオリティをお届けいたします。
エグゼクティブペストリーシェフ 伊藤 慎二氏 来場！
■2月13日（日）11時～13時 ■守口店 8階バレンタインミュージアム
セント レジス ホテル 大阪
エグゼクティブペストリーシェフ
伊藤 慎二
平成10年
パンパシフィックホテル横浜 入社
ペストリースーパーバイザー
平成13年
ウエスティンホテル東京 入社
平成15年
ジャパンケーキショー
プティガトー部門 金賞受賞
平成21年
アシェットデセール コンテスト 優勝
平成22年
セント レジス ホテル 大阪 入社
ペストリーシェフに就任
五ツ星ホテルペストリー エグゼクティブ シェフ 伊藤 慎二氏が2022年バレンタインに用意した自信作。
ウイスキーがアクセントのキャラメルガナッシュ、テキーラがアクセントのパッションフルーツとマンゴーのガナッシュ、
シャンパンがアクセントのラズベリーガナッシュ、ウォッカがアクセントのバジルとトマトのガナッシュの詰合せです。
【大阪・本町】
セント レジス ホテル 大阪
バレンタインショコラ 4粒入
1,944円
【大阪・本町】
セント レジス ホテル 大阪
バレンタインショコラ 8粒入
3,564円
2月13日(日)午前11時より限定販売
口どけの良い苺ムースやザクザク食感のクラックランショコラなど、それそれの層で異なる食感が口の中で絶妙はバランスでとけあいます。大切な方やご友人、ご自身へのご褒美としてお楽しみ下さい。
【大阪・本町】
セント レジス ホテル 大阪
クール ド フリュイ
たて、よこ最長で15㎝
5,400円
コンラッド大阪 エグゼクティブ
ペストリーシェフ
ジミー・ブーレイ
フランスの西部に位置するル・マンで生まれ育ったブーレイは、フランスで最も名誉あるM.O.F.（フランス国家最優秀職人）の称号をもつジャック・ベランジェ氏に師事し、ショコラティエとして、そのキャリアをスタートしました。その後、パリの「フォション」や、パリの5つ星ホテル「ル・ムーリス」にて世界一のシェフ パティシエと評されるセドリック・グロレ氏のもとでペストリーシェフとして修練を積みました。2018年10月にコンラッド大阪のエグゼクティブ ペストリーシェフに就任。テイクアウトのパティスリーほか、4つのレストラン＆バー、婚礼、宴会などホテル内の全てのスイーツを管轄しています。
「大切な人へ花を贈るように、このチョコレートを届けてほしい」
との想いを込めてブーレイが創作するのは、花のフレーバーがかぐわしいバレンタインチョコレート。
ラベンダー、ジャスミン、ローズ、オレンジブロッサム、桜、ポピーの
ふわりと漂う花の香りが、大切な人とのバレンタインの時間を華やかに彩ります。
【大阪・中之島】
コンラッド大阪
ブーケ・アン・ショコラ 2粒入
1,300円
【大阪・中之島】
コンラッド大阪
ブーケ・アン・ショコラ 4粒入
2,601円
【大阪・中之島】
コンラッド大阪
ブーケ・アン・ショコラ 6粒入
3,800円
