おせち2024

海の幸、山の幸を豊富に盛り込み、
おせち本来の伝統的な味にこだわり続けた「芦かり」シリーズ。
今回は新たに「和・洋・中華風おせち」も加わりスケールアップ。
若い世代から昔ながらのおせちを好まれる方まで、
ご家族皆様でお楽しみいただけます。
京阪オリジナルの自信作おせちをぜひ、ご賞味下さい。

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お品書き

【一重】味付き数の子・伊達巻・半月蒲鉾/市松・葉付き金柑（赤）・有頭海老煮・いくら醬油漬け・栗甘露・蓮根煮・どんこ風椎茸・おさつ甘露Mスライス・味付金時人参乱切等
【二重】磯風・レザンアルメット・国産ワインらっきょう・イカ薫サラダ・若鶏菜の花巻・サザエ雲丹焼き・きんぴらつくね串・黒糖入りバラチャーシュー・チーズオードブル・スモークチキン中華等

※季節商品につき内容が一部変更となる場合がございます。

京阪百貨店と相愛大学の管理栄養士をめざす学生たちがコラボレーション。相愛大学の杉山先生の指導の下、今回は日本の食材だけにとどまらずスケールアップして「世界を旅する」をテーマに数か月の意見交換や打ち合わせを重ね開発しました。
学生たちが「アジア」「ヨーロッパ」「アメリカ」「アフリカ」「オセアニア」の5地方を、それぞれが担当しました。各地の料理を研究し、縁起物の食材を中心におせち料理のアレンジを行い、
「色々な料理を味わってもらいたい」「アレンジ料理を見て家族団欒を楽しんでもらいたい」「お子様にも喜んでもらいたい」など、自分たちの考えたお料理でお腹も心も「マンプク」になってもらいたいという想いが込められています。学生たちが管理栄養士の卵として、自信を持っておすすめする「新春万福」で、是非、楽しいお正月をお過ごし下さい。

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お品書き

【一重】ぶりバルサミコ酢照り焼き・キャラメルナッツ田作り・紅白蒲鉾・数の子・黒豆・祝えび・煮しめ（れんこん）・煮しめ（海老芋）等
【二重】ローストビーフ・ほうれん草のキッシュ・プチトマトとチーズのマリネ・タコのジェノベーゼ風ソース和え・ざくろゼリー・ラムレーズン栗きんとん・鮭の酒粕焼き等
【三重】ちまき・クラゲの中華サラダ・いか黄金・海老焼売・とうもろこしと枝豆のさつま揚げ・キンパ・柚子味噌の鶏の松風焼等

※季節商品につき内容が一部変更となる場合がございます。

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お品書き

【一重】牛肉笹包み・味付穂付竹の子・椎茸煮・伊達巻・紅白かまぼこ・メープルくるみ等
【二重】松前漬・数の子・真鯛きずし・完熟金柑・真鯛幽庵焼・小松菜と揚げの煮物等
【三重】黒豆煮・きんとん・寿マロン・アカニシ貝と菜の花の昆布和え等
【四重】ローストビーフ・カニ爪冷製　オーロラ・カニ爪冷製　マヨネーズ等
【五重】若鶏三色巻・小鯛西京焼・田作り煮・粟麩・蓬麩等
【六重】オーロラクリーム包み・サーモンキャロットテリーヌ・海老とブロッコリーのテリーヌ・黒糖ローストポーク・ブロッコリーのバジルオイル漬等

※季節商品につき内容が一部変更となる場合がございます。

2012年8月に淀屋橋から現在の天満に移転した
手の込んだ伝統的な大阪料理が楽しめる日本料理店。
出汁はまったりとした真昆布が上方の特徴。
そんな食文化を繋ぐ料理を目指した
料理長島村雅晴氏が仕上げたおせち料理を
どうぞお楽しみください。

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お品書き

【一重】数の子・車海老旨煮・田作り・黒豆・金団・栗甘露煮・鶏松風・叩き牛蒡・小鯛野崎焼・鯛竜飛巻・サーモン錦紙巻・いくら醤油漬け・紅白鱠・さごし生寿司・編み笠柚子・サーモン砧巻・厚焼き玉子・とこぶし旨煮・子持ち鮎甘露煮・梅人参・蓮根煮・管牛蒡・丸蒟蒻・芽慈姑・鰤昆布巻・絹さや・冬子椎茸艶煮・孫芋含め煮・菜種お浸し等

※季節商品につき内容が一部変更となる場合がございます。

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お品書き

【一重】海老艶煮・蟹爪焼・鰆柚庵焼・蛸足旨煮・海老とアスパラのテリーヌ・帆立貝旨煮・市松チーズ南瓜ムース包み・五色砧巻・切干し柚子・合鴨ロース・焼蟹酢漬・くらげ酢・ままかり柚子酢漬・焼き豚・栗きんとん等
【二重】鮑旨煮・鰈味噌柚庵焼・福豆葡萄煮（金箔）・いくら（金箔）・柚子柿グリーンサンド・ドライトマトワイン煮・スモークサーモン・数の子松前漬・祝い数の子・田作り照煮・蟹なます・海老沢煮・六方小芋・穂付筍土佐煮・椎茸旨煮等
【三重】ローストビーフ・笹よもぎ餅・鶏山吹蒸・花百合根甘露煮・スパイシーミートテリーヌ・竜皮巻・花巻蒲鉾・ロースハム・穴子八幡巻・紅鮭昆布巻・紅白錦糸巻等

※季節商品につき内容が一部変更となる場合がございます。

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お品書き

【一重】海老艶煮・鮑旨煮・鮭柚庵焼・棒鱈旨煮・博多焼チーズ・彩り砧巻・切干し柚子・葉付金柑甘露煮・栗きんとん・焼蟹酢漬・ズワイ蟹甘酢和え等
【二重】鰆柚庵焼・福豆葡萄煮（金箔）・チキンマリネ・いくら・田作り照煮・北欧サラダ・とび子・烏賊明太・黄金烏賊・寿高野豆腐・六方小芋・一口焼き湯葉・穂付筍土佐煮・椎茸旨煮・海老沢煮・蛸桜煮等
【三重】祝い数の子・帆立貝旨煮・笹よもぎ餅・御所杏子・一口にしん昆布巻・花巻蒲鉾・紅白錦糸巻・くらげ酢・こはだ粟漬・合鴨ロース・サーモンマリネ・柚子かぶら・フルーツメゾンテリーヌ・柚子柿グリーンサンド等

※季節商品につき内容が一部変更となる場合がございます。

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お品書き

【一重】日の出龍飛巻・葉付金柑・叩き牛蒡・筍土佐煮・ぶどう豆・南天いくら・初梅甘煮・数の子・粉吹田作り・紅白柿なます等
【二重】紅白小袖蒲鉾・菊かぶら・鰆柚庵焼・鮭年輪巻・あわび旨煮・穴子八幡煮・のし烏賊黄金焼・袱紗玉子・鰤西京焼・伊達巻・合鴨ロース等
【三重】棒鱈旨煮・千成人参・六方くわい・椎茸旨煮・湯葉・よもぎ麩含め煮・子持鮎甘露煮・あすぱら牛肉巻・酢取蓮根・穴子昆布巻等

※季節商品につき内容が一部変更となる場合がございます。

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お品書き

【一重】鮭年輪巻・子持ち鮎甘露煮・伊達巻・若桃甘露煮・田作り・ぶどう豆（金箔）・合鴨ロース・南天いくら・数の子・紅白柿なます・あわび旨煮・袱紗玉子等
【二重】紅白小袖蒲鉾・烏賊真丈・胡桃甘煮・叩き牛蒡・刻み蓮根・椎茸旨煮・笹巻（餅）・千成人参・昆布巻・筍土佐煮・金柑甘煮・あすぱら牛肉巻・初梅甘煮・亀甲小芋・六方くわい・さつま芋甘煮等

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お品書き

【一重】紅梅の甘露煮・京餅手毬・味付数の子・ごまめ・サーモントラウト絹田巻・紅白なます・さわらの酢漬・黒豆煮金箔飾り・栗きんとん・車海老の旨煮・味付絹さや・殻付煮あわび・手毬湯葉・ぶりの照焼・牛肉の甘辛煮・ゆで蛸の照焼・昆布巻・穴子の八幡巻・金柑甘露煮等
【二重】帆立貝柱とほうれん草のテリーヌ・蟹のテリーヌ・若桃のシラップ漬・フォワグラテリーヌの赤ワインゼリーがけ・国産牛のローストビーフ・合鴨肉のスモーク・ドライアプリコット・マロングラッセ・ミナミイセエビ（フランス産）の香草パン粉焼・パストラミ風チキン・鶏肉のテリーヌ・野菜のゼリー寄せ・ベーコンとパプリカのキッシュ・プルーンの紅茶風味・ドライトマトの砂糖漬等
【三重】花餅・椎茸のピリ辛煮・トンポーロー・海老のチリソース・フカヒレの醤油煮込み・白菜の玉子巻・蓮根のきんぴら中華風・牛肉の牛蒡巻四川風・カシューナッツの甘焼・クラゲの酢の物・胡瓜の漬物・鶏肉団子の黒胡椒風味等

※季節商品につき内容が一部変更となる場合がございます。

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お品書き

【一重】イタリアンパストラミ・ローストポーク・味付数の子・焼き湯葉煮・海鮮チーズサラダ・蟹風味新丈・さつまいもスティック・蒸し鶏のジェノベーゼ・海老含め煮・牛肉のしぐれ煮・紅白なます日向夏風味・ふぐの錦糸巻・鮑醤油煮等
【二重】合鴨スモーク・鮎土佐煮・ショコラテリーヌ・抹茶とくるみの羽二重餅・豚肉と鶏肉のベーコンチーズドッグ・海鮮ミックスマリネ・蛸のやわらか煮・あかにし貝わさび和え・味付イクラ・小海老のサラダ・きんとん・渋皮栗煮・栗甘露煮・カシューナッツ飴炊き・いかの柚子風味ジュレ・牛肉のスモーク・生ハム・にしん昆布〆等
【三重】たたき牛蒡・田作り・くるみの飴炊き・金柑蜜煮・いかの魚卵詰め・鱈の旨煮・九条葱卵焼き・手まり餅・黒豆煮・魚肉とはかた地どりのテリーヌ・貝のマスタード風味・ドライトマト赤ワイン煮・ぶりの照焼き・鶏肉のホワイトパストラミ等

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マークの商品は外商カード、e-kenet VISAカード、株主優待券でお支払いの場合は5%OFFとなります。